きびなごの刺身

包丁のない家庭が増えているそうです。 「骨がない魚」なんてのもスーパーで売られ、よく売れているそうです。
悲しいことですね。

今日は、「魚から骨を除く苦労」「包丁を使わずにさばける楽」を味わえる料理です。




1、材料


きびなご
九州近海でよくとれます。
旬です。
安いです。

2、料理


頭を折ります。


腹を開きます。

骨を外します。

内臓を取り除いてきれいにします。

3、完成


半分に折って並べてください。
さしみかしょうがを添えて、醤油で食べましょう。