豚味噌

鹿児島の郷土料理。
こういうものは、親から子へと語り継ぐべきです。


今回は習わずにネットで調べて作ったのですが。



1、材料


豚肉(安い部分で)
味噌
砂糖

本場鹿児島では黒豚ですが、他の豚肉でもいいでしょう。

2、炒めます


フライパンで豚肉をいため、味噌を入れて練るような感じでさらにいためます。


砂糖を加え、油分がなくなってきたら完成です。
冷蔵庫で2週間くらい保存がききます。

飯の友にも、酒のつまみにも最適です。うどんに入れても美味しそうです(試してませんが)